Le bien être dans l'assiette

Pour 8 personnes:

Préparation: 30 min  Cuisson: 20 min

• 2 ou 3 pommes
• 100g de farine de riz
• 100g de farine de sarrasin
• 125g de margarine
• 50g de poudre d'amande
• 50g de rapadura (ou sucre roux)
• 50g de sucre roux
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• Gelée de pommes (facultatif)

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mettre tout les ingrédients dans un saladier.
3. Mélanger le tout pendant 5 min pour avoir une pâte homogène
4. Dans un plat à tarte, étaler la pâte sur du papier sulfurisé à la main
5. Eplucher les pommes et les couper en lamelle
6. Disposer les pommes sur la pâte
7. Enfourner la tarte pendant 20 min
8. Une fois la tarte sortie, vous pouvez ajouter de la gelée de pommes sur les pommes

Pour 4 personnes: 

Préparation: 20 min et Cuisson: 45 min 

• 250g de haricots rouges trempés pendant une nuit
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 tomates
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 boîte de maïs
• 1 sachet d'épice à couscous
• 2 clous de girofle
• 2 feuilles de lauriers
• 2 brins de thym
• 1 cuillère à café de curcuma
• sauce tomate
• 1 cuillère à café de purée de piment
• de l'huile
• sel
• poivre

1. Faire bouillir les haricots rouges: Mettre les haricots dans la cocotte avec environ 80cl d'eau, le curcuma, le thym, le lauriers, les clous de girofle, le sel et le poivre, melanger, mettre le couvercle et faire cuire pendant 25 min après siflement de la cocotte minute.
2. Couper les poivrons en morceaux et les tomates en cube.
3. Pour la préparation de la garniture: faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Faire revenir les oignons, l'ail.
4. Une fois l'oignon roussis ajouter les épice à couscous, les poivrons en morceaux, les tomates, la purée de piment.
5. Ajouter la sauce tomate et le maïs.
6. Saler et poivrer à votre goût.
7. Une fois les haricots cuient, les ajouter à la préparation. Bien mélanger et c'est prêt.
8. Bonne dégustation!!!

Pour 10 part de gateau: 

10 min de préparation et 10-15min de cuisson

• 4 oeufs entiers
• 100g de sucre en poudre et 50g de rapadura
• 50g de farine de riz
• 50g de farine de sarrasin
• 25g de fécule de maïs
• 1 sachet de poudre à lever
• 1 pot de confiture
• 1 pincée de sel

1. Préchauffé le four à 180°C (th.6)
2. Mélangez les oeufs entiers, les sucres, le sel, mélangez au fouet.
3. Rajoutez les farines, la fécule et la poudre à lever.
4. Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur un moule en silicone rectangulaire.
5. Enfourner pendant 10 à 15 min.
6. Répartissez sur le biscuit, la confiture 
7. Roulez le biscuit
8. Pour la décoration 

Pour 4 ramequins:

Temps préparation: 15min et cuisson: 25 min

• 120g de chocolat noir
• 120g de courge butternut
• 3 oeufs 
• 50g de rapadura (ou du sucre roux)
• 1 cuillère de farine riz

1. Eplucher, couper en cube et cuire la courge 15 min à la vapeur.
2. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre en bain marie
3. préchauffer le four à 180°C
4. Mélanger les cubes de courges, le chocolat, les oeufs, le sucre à l'aide d'un mixeur, puis la farine.
5. Verser la pâte dans les ramequins préalablement huilé et fariné.
6. Mettre au four pendant environ 10 min